A hora dos adoçantes naturais

A hora dos adoçantes naturais

É uma boa hora para vender adoçantes naturais como mel e xarope, considerando que uma grande base de consumidores preocupados com a saúde busca alternativas nutritivas para adoçar alimentos.
 
De fato, as vendas de açúcar e adoçante devem cair 29% de 2013 a 2023, com apenas uma pequena parcela dos consumidores (menos de 20%) admitindo que não estão evitando esses produtos, afirma a pesquisadora de mercado Mintel em dezembro de 2018. 
 
“Limitadores de adoçantes são principalmente motivados pela saúde, especialmente preocupações com a saúde a longo prazo que provavelmente não se dissipam”, observa Mintel. “Ainda mais desafiador para a categoria, as inovações que lidam com essas preocupações estão em grande parte no reino dos adoçantes artificiais, e os consumidores estão buscando evitar ingredientes artificiais”.
 
Interesse no natural
 
A Mintel descobriu que “claramente, os usuários de mel são motivados pelo interesse no natural”. A pesquisa da Mintel descobriu que dois terços dos consumidores que usam o mel como adoçante indicam que evitam os adoçantes artificiais.
 
"No entanto, o apelo do mel provavelmente vai além desses atributos", relata o Mintel. “Os lançamentos nos últimos anos também capitalizaram o interesse do consumidor em produtos ecologicamente corretos.”
 
A percepção do mel como um adoçante saudável provavelmente será particularmente atraente para os consumidores mais jovens, um grupo que manifesta um grande interesse em limitar o consumo de açúcar por razões dentárias ou estéticas, observa Mintel.
 
“Alternativas de açúcar que podem resolver esses problemas e, idealmente, também alavancar atributos 'naturais' (que ressoam fortemente com os consumidores mais jovens), provavelmente apelariam para este grupo”, afirma Mintel.
 
Embora os comerciantes de mel realmente se beneficiem da saúde de seus produtos, há também uma tendência positiva para itens que apresentam um maior grau de autenticidade e pureza, como mel cru, mel orgânico e até mesmo favo de mel não processado, diz Phil de Vooght, diretor comercial. na Sweet Harvest Foods, um processador de mel da Rosemount, Minn.
 
Além disso, há um interesse maior em méis aromatizados, e versões particularmente difundíveis, devido ao forte crescimento dos últimos anos nos spreads de manteiga de amendoim, que normalmente são adjacentes ao mel para barrar nas prateleiras das lojas, afirma.
 
Enquanto De Vooght observa que mais fornecedores de marcas privadas estão comprando mel de fora dos EUA por causa dos baixos custos do produto e protocolos de qualidade, os méis de origem local também são atraentes para muitos compradores que vêem os itens como mais autênticos, diz Margaret Lombard, CEO. do Conselho Nacional de Mel de Longmont, Colorado.
 
“Os varejistas devem considerar o estoque de uma ampla seleção de variedades de mel, deixando claro de onde o mel é originado”, observa ela, acrescentando que as marcas irão se beneficiar das mensagens de pacote que reforçam as origens naturais do mel.
 
“Os consumidores querem se sentir confiantes de onde e de quem vem o mel deles”, acrescenta Lisa Hansel, vice-presidente de vendas e marketing da Sioux Honey Association, uma cooperativa de produção de mel em Sioux City, Iowa. “A transparência está se tornando cada vez mais importante”.
 
Aumentar a visibilidade do produto com maiores promoções, por sua vez, pode gerar mais receita de marca de loja, diz Voight, afirmando que os métodos podem incluir colocações de tampas, uso de expositores e produtos situados em várias áreas da loja.
 
Os varejistas podem estimular ainda mais o interesse em seleções de marcas privadas, demonstrando diferentes ocasiões de uso e divulgando como o uso do mel se estende além de biscoitos e chás, diz Tony Landretti, CEO da Rice’s Honey, uma fornecedora sediada em Greeley, Colo.
 
"Mel em cima de sorvete, usá-lo em um molho de salada ou mergulhar a massa de pizza fornece aos consumidores uma série de novas idéias para ajudar a aumentar o interesse", observa ele.
 
Enquanto isso, um grande desafio para os varejistas é educar os consumidores sobre as diferenças entre os vários méis nas prateleiras das lojas, afirma.
 
"Nem todo o mel é o mesmo, mas muitos consumidores pensam que são", diz Landretti. "É importante divulgar as diferenças para ajudar os consumidores a tomar melhores decisões sobre alimentos."
 
A questão provavelmente se tornará ainda mais significativa à medida que o número de SKUs de mel aumentar, afirma a Lombard, observando que os varejistas podem efetivamente transmitir diferenças e atributos de produtos com sinalização na loja e postando informações on-line e em rótulos de produtos.
 
Ela acrescenta que também é crucial que os varejistas tornem os displays de mel mais visíveis para os compradores.
 
Às vezes, o mel pode ser perdido na loja e se beneficiaria de colocações secundárias e exibições especiais para impulsionar as vendas. “Mostrar ideias de receitas e sugestões de uso também ajuda a aumentar as vendas.”
 
Além disso, as marcas se beneficiarão de mensagens em embalagens que reforçam as origens naturais do mel e “compartilha a história da jornada do mel, da flor à colmeia”, observa Lombard.
 
 
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Fonte: https://storebrands.com/natural-fits

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