As escolhas de comidas saudáveis em um supermercado pode depender do layout de exposição, sugere um novo estudo.

As escolhas de comidas saudáveis em um supermercado pode depender do layout de exposição, sugere um novo estudo.

No estudo, quando as pessoas tinham a opção de escolher uma opção saborosa, mas não saudável, como pizza, que ficava ao lado de uma opção saudável, como brócolis, quase sempre escolhiam o alimento não saudável.
 
No entanto, quando uma opção saudável como o salmão ficou ao lado de biscoitos recheados Oreos, cerca de metade dos participantes escolheu o peixe, de acordo com a pesquisa, na revista Psychological Science.
 
"Se você vê um alimento saudável e um alimento não saudável, a maioria das pessoas escolhe o alimento indulgente", disse Scott Huettel, professor de psicologia e neurociência da Duke e autor do estudo, em um comunicado à imprensa. "Mas se você adicionar mais alimentos não saudáveis, parece que, de repente, a comida saudável se destaca".
 
A ideia é que o salmão colorido se destacasse visualmente e competisse pela atenção da pessoa que escolhe a comida.
 
Quando uma comunidade tem uma escassez de opções de comida saudável, ela é conhecida como um deserto de comida. No passado, algumas lojas nessas áreas introduziram frutas e vegetais, mas as pessoas ainda optam por opções não saudáveis. Os pesquisadores acham que isso pode ter acontecido porque as opções saudáveis e insalubres foram separadas.
 
"Quando as pessoas vêem uma parede de repolho e brócolis, isso pode não encorajar as pessoas a escolherem", disse Sullivan.
 
Os pesquisadores acham que misturar as opções saudáveis na mesma área de exposição que a junk food poderia levar as pessoas a fazer melhores escolhas alimentares.
 
"Neste momento, os itens alimentares são muito segregados: aqui está o produto, aqui estão as barras de chocolate", disse ela. "Ainda assim, se colocarmos algo saudável no meio da seção de salgadinhos, talvez isso possa encorajar as pessoas a escolhê-lo."
 
"As pessoas lutam para fazer escolhas saudáveis", disse Sullivan. "Se pudermos mudar o conjunto de alimentos que as pessoas escolhem, as pessoas podem fazer escolhas mais saudáveis. E isso pode ter um impacto profundo".
 
 
 
Fonte: https://www.upi.com/Health_News/2019/01/09/People-may-choose-food-based-on-how-its-displayed/8761547052877/#ixzz5dTI4lVoL

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