Cresce a venda de comida congelada nos supermercados

Cresce a venda de comida congelada nos supermercados

As vendas de alimentos congelados se recuperaram no ano passado, impulsionadas principalmente pelo aumento das compras dos principais compradores da categoria, segundo um estudo do American Frozen Food Institute (AFFI) e do Food Marketing Institute (FMI).
 
As vendas de alimentos congelados cresceram 2,6% em dólares e 2,3% em unidades para o multi-outlet mais conveniência durante as 52 semanas encerradas em 4 de novembro de 2018, em comparação com ganhos de 1,7% em dólares e 0,1% em unidades no ano anterior.Dados do IRI citados no AFFI e no relatório “The Power of Frozen 2019” da FMI.
 
Em 2018, nove das dez categorias congeladas mais vendidas registraram ganhos no volume em dólar, enquanto todas estavam em alta. 
 
"O corredor dos alimentos congelados está no meio de um forte retorno", disse Alison Bodor, presidente e CEO da AFFI, em um comunicado.
 
A Frozen totalizou US $ 56,7 bilhões em vendas no ano passado, perdendo apenas para o produto fresco em US $ 59,8 bilhões, segundo a AFFI e a FMI. Por dólar, as dez maiores categorias de alimentos congelados foram jantares / entradas (16,2%), sorvetes (12,1%), novidades (9,1%), pizza (8,7%), frutos do mar (8,5%), frango (7,4%), café da manhã (6,1%), aves processadas (5,5%), carne (4,8%) e hortaliças (4,4%).
 
Os cinco maiores ganhadores nas vendas em dólar foram sopas / lados (+ 9,8%), aperitivos / lanches (+ 5,8%), café da manhã (+ 5,7%), carne (+ 5,2%) e pizza (+ 4,9%). Por crescimento do volume unitário, as cinco principais categorias foram aperitivos / lanches (19,4%), sopas / lados (+ 5,5%), carne (+ 5,2%), café da manhã (+ 4,7%) e pizza (+ 3,1%).
 
"Em termos de vendas, a categoria de alimentos congelados é apenas uma fração menor que a de produtos frescos, maior do que todos os outros departamentos de perímetro, maior que doces e até lanches", disse Doug Baker, vice-presidente de relações industriais da FMI.
 
De acordo com Bodor, o crescimento entre as categorias ressalta como os alimentos congelados fazem parte da solução total das refeições. "Pode-se argumentar que as refeições congeladas são o kit de refeição original", observou ela.
 
A penetração domiciliar e a frequência de compra do comprador para alimentos congelados permaneceram estáveis ??em 2018, em torno de 99,4%, assim como os dólares gastos em congelados por viagem (US $ 11,20), segundo o estudo. No entanto, os dólares por comprador aumentaram 1,8% para US $ 479 por ano e as viagens de alimentos congelados por comprador subiram 0,8%, para 42,8 por ano. Setenta e nove por cento das vendas congeladas foram marcas nacionais versus 21% para marcas próprias.
 
Dos 1.500 consumidores norte-americanos entrevistados para o estudo AFFI / FMI, 10% disseram que estão comprando “muito mais” e 25% estão comprando “um pouco mais” de alimentos congelados em comparação com um ano atrás. Cinquenta e três por cento relataram nenhuma mudança nas compras congeladas, 10% estão comprando "um pouco menos" e 3% estão comprando "muito menos".
 
 
O caso congelado em uma loja Aldi.
 
Cinquenta e dois por cento dos entrevistados citaram a conveniência quando perguntados por que compram alimentos congelados, com 23% mencionando isso como o principal motivo. Em seguida, a facilidade de preparação foi de 43% (12% como razão principal), preço de 35% (12% como principal razão), gosto de 34% (12% como razão principal) e economia de tempo de 34% (10% razão).
 
Em termos de frequência, 32% dos consumidores disseram que comem alimentos congelados semanalmente, em comparação com 12% ao dia, 23% a cada poucos dias e 19% a cada poucas semanas.
 
“Em 2018, o crescimento de alimentos congelados foi impulsionado por mais dólares e viagens, mas o engajamento das famílias permaneceu praticamente inalterado. Estes são os principais consumidores de alimentos congelados: compram mais e visitam o corredor com mais frequência ”, AFFI e FMI disseram ao anunciar o estudo. “Os principais clientes são os millennials mais velhos, fazendo malabarismos com famílias e carreiras, e estão fortemente focados na conveniência de suas compras e preparação de refeições.”
 
 
Em todas as medidas de merchandising em 2018, a parcela de congelados vendidos caiu para 29,8% em dólares, de 30,7% no ano anterior. As unidades vendidas em qualquer merchandising diminuíram para 32,4% de 33,9% nesse período. Ainda assim, o estudo observou que os consumidores podem ser influenciados por acordos, já que 80% disseram que as promoções de preço podem levá-los a fazer uma compra congelada não planejada. Enquanto isso, 36% citaram a amostragem e 45% nomearam novos itens de marcas familiares como razões para compras por impulso de alimentos congelados.
 
A saúde também é uma preocupação. Quarenta e oito por cento dos entrevistados buscam alimentos congelados com ingredientes mais saudáveis, 47% buscam melhor valor nutricional, 41% não querem ingredientes artificiais e 33% preferem itens com processamento mínimo.
 
"Embora a categoria não possa ser ignorada devido à sua magnitude, os compradores entrevistados em nossa pesquisa solicitaram maneiras de otimizar melhor sua experiência com alimentos congelados por meio de ideação de receita, cupons, educação de compradores e melhor organização e sinalização", acrescentou Baker.
 
A maioria dos compradores compra comida congelada na mesma loja onde compram a maior parte de suas compras, disse o relatório. Quarenta e oito por cento dos consumidores compram congelados em um supermercado, seguidos de supercenters (36%), clubes de armazéns (6%), lojas de sortimento limitadas (6%) e lojas orgânicas / especializadas (4%). Quatro em cada 10 compradores compraram comida congelada online.
 
 
Fonte: https://www.supermarketnews.com/center-store/frozen-food-making-comeback

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