Vendas da Indústria de alimentos especiais alcançam nova alta

Vendas da Indústria de alimentos especiais alcançam nova alta

O relatório anual "Estado da Indústria Alimentícia Especializada" da Specialty Food Association (SFA) mostra que as vendas da categoria alcançaram 148,7 bilhões no ano passado, um aumento de 9,8% entre 2016 e 2018. As vendas, no entanto, desaceleraram um pouco à medida que o mercado amadurece, com Crescimento de 5,4% em 2017 e 4,3% em 2018.
 
Embora as vendas de comércio eletrônico representem menos de 3% das vendas de hoje, on-line cresceu 41% desde 2016.
 
Alimentos especiais continuam a ser um dos segmentos de maior crescimento da indústria, superando o crescimento de todos os alimentos no varejo - 10,3% contra 3,1%.
 
“Para alcançar esses consumidores e aumentar suas próprias vendas, os supermercadistas adotaram o vasto sortimento de produtos especializados. Nossa pesquisa descreve o momento no setor e fornece uma visão abrangente de onde estamos hoje e como as empresas podem se preparar para o futuro. A realização de pesquisas importantes como essa faz parte de nossa missão de defender os alimentos de especialidade e ajudar nossos membros a continuar inovando e obtendo sucesso ”.
 
Algumas das principais conclusões do relatório "Estado da Indústria Alimentar Especializada" para 2018 incluem:
 
AS 5 PRINCIPAIS CATEGORIAS COM O MAIS ALTO CRESCIMENTO DE DÓLAR
- Alternativas de carne refrigeradas à base de plantas
- Bolos de arroz
- Alternativas de carne congeladas à base de plantas
- Água
- Refrigerado RTD Chá e Café
 
AS 5 PRINCIPAIS CATEGORIAS DE VENDAS DE VAREJO
- Queijo e Queijo à Base de Plantas
- Congelados, carne refrigerada, aves de capoeira, frutos do mar
- Batatas Fritas, Pretzels, Snacks
- Café não RTD e chocolate quente
- Pão e produtos de panificação
 
 
A PARTICIPAÇÃO DOS CONSUMIDORES COM A COMPRA DE ALIMENTOS ESPECIAIS POR GERAÇÃO
- Gen-Z: 66%
- Millennials: 84%
- Gen X: 75%
- Baby Boomers: 69%
 
Mais detalhes do relatório serão discutidos durante uma sessão no Summer Fancy Food Show no Jacob Javits Center em Nova York, de 23 a 25 de junho.
 
 
Fonte: https://progressivegrocer.com/specialty-food-industry-sales-reach-new-high-nearing-150b

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