Palestrante: Marcos Valansuelo, Açougueiro Profissional - Instrutor;?>

Marcos Valansuelo

Açougueiro Profissional - Instrutor

O Curso Prático para Açougueiros e Proprietários(as) com Visitas Técnicas em Açougues de Supermercados ideal para um açougue moderno e rentável.

Biografia

Desossa completa! Acém, alcatra, entrecot, fraldinha, maminha, vazio entre outros cortes padrões e até entranha fina e grossa, short ribs (prime rib), tomahawk e t-bone.
 
Orientações práticas:
- Desossa de carne bovina (dianteiro, traseiro e costela) na prática com um açougueiro especialista.
- Aumentar as vendas de Carne Bovina com rentabilidade
- A importância da gestão do açougue.
- Fidelização do cliente com: bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do açougue, bons preços, confiança, procedência da carne, exposição de carnes, variedades com qualidade, temperaturas dos balcões, preços visíveis e legíveis.
- Uniforme do açougueiro.
- Equipamentos e utensílios do açougue.
- Como afiar uma faca.
- Como calcular o preço de venda da carne para aumentar a rentabilidade.

RECEBA NOVIDADES





Voltar ao Topo