Como funciona a Marquespan? Vantagens do Pão Congelado na Padaria - Expo Supermercados
- Fabiano Polese
- 12 de jan. de 2023
- 3 min de leitura
Atualizado: 21 de jan.
Padaria Modelo na Expo Supermercados 2025
Expo Supermercados, parceria estratégica da Anuga, maior feira de alimentos e bebidas do mundo, acontece de 8 a 10 de abril de 2025 em São Paulo. Serão 14 mil m² de feira de negócios com +550 expositores e a Expo Supermercados apresentará ao público a Exposição em um Supermercado Modelo.
Para tornar essa resposta mais fácil, o ideal é colocar na mesa os prós e contras de cada operação. Quando se trata dos pães de fabricação própria, algumas vantagens para o supermercado são a oportunidade de se diferenciar no mercado, pois existe a possibilidade de oferecer ao cliente produtos artesanais e, com isso, obter maior satisfação dos consumidores. Porém, há desvantagens, como o maior custo operacional, além do risco de contaminação e também o desperdício.
Já ao se colocar na balança a operação com pães congelados, alguns pontos positivos são o emprego de uma mão de obra menos especializada na padaria, uso de um menor espaço e estrutura, acesso ao suporte técnico da indústria, menos desperdício de produto ou matéria-prima, fornadas de pães a todos os momentos do dia, padronização da produção etc.
“A panificação congelada está deixando de ser uma tendência para se tornar realidade. A tecnologia conquistada permite a precisão nas receitas e formas de produção, aliadas à escolha de excelentes matérias-primas, o que resulta em um produto de alta qualidade”, afirma o gerente comercial da Marquespan, Marco Antônio Vasco.
Segundo o executivo, estudos da empresa mostram que o pão está presente na maioria das mesas dos brasileiros e que o consumidor da categoria lembra de qualidade em segundo lugar, enquanto o preço fica em oitavo lugar. “Portanto, o consumidor de pão exige, antes do preço, a qualidade desejada”, acrescenta Vasco.
Sobre a Marquespan Alimentos
Fundada em 1999, em Gravataí, a empresa conta hoje com seis fábricas, mais de 2000 colaboradores diretos e produz mais de nove milhões de pães por dia. Desta forma, atende seus mais de 12.000 clientes, que são supermercados e minimercados de todas as cidades das regiões Sul e Sudeste do Brasil.
Supermercados Maby sobre a Marquespan Alimentos
Mercado Gasparotto sobre a Marquespan Alimentos
Mercado do Baixinho sobre a Marquespan Alimentos - Pâes congelados
Marquespan Alimentos com pães congelados na Expo Supermercados desde 2017 com a Feira de Negócios em um Supermercado Modelo
Marquespan viabiliza padaria para supermercados
Cada vez mais as padarias ocupam espaço nos supermercados. Mas porque os empresários fazem investimentos em uma atividade que não está ligada diretamente com seu negócio? Para João Paulo de Lima, supervisor de vendas da Marquespan, as vantagens são grandes. A empresa gaúcha tem três fábricas em Tatuí, no interior de São Paulo.
A Masquepan, que está entre as empresas da Expo Supermercados, na ANUFOOD Brazil 2022, tem estimulado a instalação dessas padarias em supermercados, minimercados e nas grandes redes supermercadistas. “Nós disponibilizamos, em comodato, todos os equipamentos, além de oferecer formação para funcionários e consultoria aos nossos clientes, tudo sem custo algum”.
Como afirma Lima, basta que o empresário queira vender pão assado na hora. “Nosso produto é o pão, com destaque para o pãozinho francês”, explica. “O cliente vai receber os pães congelados e irá assar a toda hora, o que é o grande diferencial de nosso sistema”.
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