Lista de produtos para montar um supermercado completo
- Fabiano Polese
- 26 de jan.
- 5 min de leitura
Montar um supermercado de sucesso requer cuidado em cada detalhe, desde a escolha do mix de produtos até a organização estratégica dos setores. Para ajudar você a atrair, fidelizar clientes e garantir rentabilidade, reunimos as 10 seções essenciais que não podem faltar no seu supermercado!
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Descubra as 10 seções essenciais que nunca podem faltar em um supermercado para atrair clientes e aumentar as vendas!
Uma das etapas mais importantes é a elaboração da lista de produtos essenciais, que deve incluir itens de várias categorias para garantir variedade, praticidade e atratividade. Abaixo, apresentamos uma lista completa de produtos divididos por seções, ideal para quem está começando ou buscando inspiração para atualizar o mix de mercadorias.
1 - Seção de Alimentos Básicos
Esses produtos são indispensáveis em qualquer supermercado, pois estão entre os mais procurados pelos clientes no dia a dia:
Grãos e Cereais: Arroz, feijão, milho de pipoca, lentilha, grão-de-bico, farinha de trigo, farinha de mandioca, fubá.
Massas: Macarrão (espaguete, parafuso, talharim), lasanha, massas frescas.
Óleos e Gorduras: Óleo de soja, óleo de girassol, azeite de oliva, banha, margarina.
Açúcar e Doces: Açúcar refinado, mascavo, cristal, adoçantes.
Enlatados e Conservas: Milho, ervilha, atum, sardinha, tomate pelado, palmito, azeitonas.
Temperos e Condimentos: Sal, pimenta, alho em pó, colorau, orégano, temperos prontos, caldos de carne/galinha.
Produtos de Café da Manhã: Café, achocolatado, leite em pó, chá, cereais matinais.
2 - Perecíveis
Produtos frescos e perecíveis são o coração do supermercado, atraindo clientes diariamente:
Hortifrúti (FLV - Frutas, Legumes e Verduras): Tomate, batata, cebola, cenoura, maçã, banana, laranja, alface, couve, espinafre.
Carnes e Frios: Carne bovina, frango, porco, embutidos (linguiça, salsicha, presunto, mortadela), queijos.
Padaria: Pães frescos (francês, forma, integral), bolos, biscoitos, salgados, tortas.
Laticínios: Leite, iogurte, manteiga, requeijão, creme de leite, queijo ralado.
O Açougue, responsável por cerca de 20% das vendas totais, é um dos setores mais estratégicos. A qualidade das carnes, o atendimento técnico dos açougueiros e a apresentação dos cortes são fatores que encantam o consumidor. Muitos clientes escolhem onde fazer suas compras com base na confiança no açougue, associando esse setor à credibilidade do supermercado como um todo. Além disso, a diversificação, com cortes especiais e opções para diferentes tipos de preparo, aumenta o ticket médio e atrai públicos variados.
Já a Padaria e Confeitaria, com participação de 12% nas vendas, tem o poder de criar uma experiência sensorial inesquecível. O aroma de pão fresco, combinado com a variedade de produtos, como bolos, doces e salgados, é uma estratégia eficaz para aumentar o tempo de permanência do cliente na loja. Um pão quentinho recém-saído do forno é muitas vezes o motivo principal para que um cliente escolha visitar determinado supermercado, especialmente em bairros e vizinhanças onde a conveniência é essencial.
O setor de Fiambreria, que contribui com 6% das vendas, oferece produtos como frios e embutidos, fundamentais para compor cafés da manhã, lanches rápidos e refeições práticas. A qualidade dos produtos e a possibilidade de personalização nos cortes ou nas gramaturas geram um diferencial competitivo importante. Quando bem posicionada próxima aos Laticínios, essa seção potencializa as vendas cruzadas, facilitando a escolha do consumidor.
Por sua vez, os Laticínios, com 12% das vendas, incluem itens de alto giro, como leite, iogurtes, queijos e requeijões. Esses produtos estão entre os mais básicos na cesta de compras e têm a vantagem de atrair clientes de forma recorrente, graças à necessidade de reposição frequente. Além disso, o layout eficiente e a correta exposição refrigerada desses itens são fundamentais para preservar a qualidade e estimular as compras por impulso.
O Hortifrúti, representando 10% das vendas, é muitas vezes a porta de entrada do supermercado. A apresentação impecável de frutas, legumes e verduras, aliada à sensação de frescor, reforça a percepção de qualidade do supermercado como um todo. A diversidade e a sazonalidade dos produtos permitem criar promoções atrativas, que movimentam o fluxo de clientes. Muitos consumidores visitam a loja apenas para comprar itens do Hortifrúti e acabam adquirindo outros produtos durante a visita.
Apesar de os demais itens de mercearia responderem por 40% das vendas, o peso estratégico dos Perecíveis é inegável. Além de representarem a maior parte do faturamento, são os setores que mais influenciam a percepção de valor e qualidade por parte do consumidor. Supermercados que investem na excelência dos Perecíveis conseguem não apenas atrair clientes, mas também fidelizá-los, garantindo recorrência nas compras.
3 - Bebidas
A variedade de bebidas é fundamental para atrair diferentes públicos:
Refrigerantes e Sucos: Sabores tradicionais e light/diet.
Águas: Com e sem gás.
Bebidas Alcoólicas: Cervejas, vinhos, destilados.
Energéticos e Isotônicos.
4 - Produtos de Limpeza
Essenciais para o dia a dia das famílias, essa seção deve incluir:
Sabão em pó, sabão líquido, detergentes.
Amaciantes, alvejantes, desinfetantes.
Esponjas, panos multiuso, luvas.
Produtos específicos para cozinha, banheiro e limpeza geral.
5 - Higiene e Beleza
Itens de higiene pessoal e beleza são fundamentais:
Shampoos, condicionadores, sabonetes.
Creme dental, escovas de dente, fio dental.
Desodorantes, hidratantes, protetores solares.
Fraldas descartáveis, absorventes, lenços umedecidos.
6 - Pet Shop
A demanda por produtos para animais de estimação é crescente:
Ração para cães e gatos (seca e úmida).
Produtos de higiene animal: shampoos, coleiras, tapetes higiênicos.
Brinquedos e acessórios para pets.
7 - Produtos de Utilidade Doméstica
Itens diversos que complementam o dia a dia dos clientes:
Utensílios de cozinha: panelas, pratos, talheres.
Sacos de lixo, papel toalha, papel alumínio.
Velas, fósforos, pilhas.
8 - Seção de Congelados
Produtos prontos ou semiprontos são práticos para os clientes:
Pizzas, lasanhas, hambúrgueres, nuggets.
Sorvetes e picolés.
Peixes congelados.
9 - Seção de Bebidas Quentes
Caso você deseje investir em diferenciais, considere uma área dedicada a produtos premium, como:
Cafés especiais.
Chás importados.
Vinhos de adegas selecionadas.
10 - Seção de Promoções e Sazonalidades
Essa área deve ser dinâmica e variada conforme a época do ano:
Produtos temáticos (Natal, Páscoa, Festas Juninas).
Ofertas semanais.
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