Em novembro de 2024, foi lançada a 10ª edição do livro "Manual do Gerente de Supermercado" - revisada e atualizada para atender às necessidades de proprietários, gerentes e gestores de supermercados de todos os portes. Com 216 páginas distribuídas em 20 capítulos, o livro já se consolida como um sucesso em todo o Brasil, oferecendo conteúdo prático e aplicável. Este lançamento acontece em um momento especial, antecedendo a 70ª Feira do Livro de Porto Alegre, que será realizada de 1º a 20 de novembro de 2024, na Praça da Alfândega, Centro Histórico da capital gaúcha.
O "Manual do Gerente de Supermercado" aborda temas fundamentais para a gestão eficaz do setor, como recrutamento, seleção e treinamento de operadoras de caixa e empacotadores, repositores, atendimento ao cliente, comunicação e relações com funcionários, além de tópicos sobre imagem e merchandising do supermercado. O conteúdo também explora áreas essenciais como controle de estoque, automação, prevenção de furtos, sustentabilidade e responsabilidade ambiental, trazendo um olhar atento aos desafios contemporâneos, incluindo aquecimento global e gestão sustentável. Ao final, o leitor encontra orientações valiosas para o sucesso no mercado supermercadista.
Escrito por Clóvis Polese, Diretor do CTDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial, o livro reflete mais de 30 anos de experiência prática de Polese no setor, abrangendo desde sua vivência como supermercadista até seu trabalho como consultor e educador. Ele é o idealizador de uma ampla coleção de vídeoaulas cobrindo tópicos como Atendimento, Perecíveis, Açougue, Desossa, Padaria, Laticínios, Hortifrúti, Gestão, Layout de loja entre outros.
Além do "Manual do Gerente de Supermercado", Clóvis é autor de outras obras reconhecidas no setor: "Manual dos Perecíveis em Supermercados" e "Construção e Montagem de Supermercado", ambos disponíveis com entrega gratuita para todo o Brasil pelo site do CTDE - Centro de Treinamento para Supermercados: www.ctde.com.br.
Reconhecido nacionalmente, Clóvis Polese é detentor do Troféu Especial Carrinho de Ouro AGAS e do Título de Cidadão Emérito de Porto Alegre. Ele é também o responsável pela Expo Supermercados, uma feira nacional voltada para negócios, experiências e inovações, que conta com a exposição em um Supermercado Modelo, consolidando-se como um evento indispensável para gestores do setor em todo o Brasil www.exposupermercados.com.br
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